En el mes de Mayo faena Lambert se sometió a un proceso de auditoria con el fin de ingresar dentro de los proveedores reconocidos por ASPROCER (Asociación de productores de cerdo de Chile), para afrontar este desafío se tuvo que implementar un sistema de Trazabilidad del producto. Este proceso nos permitirá “rastrear” la historia o realizar un seguimiento del producto desde las materias primas, proceso mismo, clientes, entre otros.
La importancia del sistema es que nos permite tener un control del producto en caso de generarse una crisis alimenticia, y detectar en que etapa se generó el problema, practicando el valor de la RESPONSABILIDAD cuidando en todo momento la calidad de nuestro trabajo relacionándonos de manera transparente y leal.
Este proceso de Trazabilidad involucró un verdadero trabajo en equipo y compromiso entre todas las áreas de la faena, asesorado por el área de Seguridad y Medio Ambiente, logrando un resultado de calidad a corto plazo que nos permitió en el mes de Junio obtener código (Nº 10) de registro REPP (registro de establecimientos de proveedores porcinos), abriendo las puertas para que San Gerónimo sea proveedor en los mercados nacionales.
En el mes de Mayo faena Lambert se sometió a un proceso de auditoria con el fin de ingresar dentro de los proveedores reconocidos por ASPROCER (Asociación de productores de cerdo de Chile), para afrontar este desafío se tuvo que implementar un sistema de Trazabilidad del producto. Este proceso nos permitirá “rastrear” la historia o realizar un seguimiento del producto desde las materias primas, proceso mismo, clientes, entre otros.
La importancia del sistema es que nos permite tener un control del producto en caso de generarse una crisis alimenticia, y detectar en que etapa se generó el problema, practicando el valor de la RESPONSABILIDAD cuidando en todo momento la calidad de nuestro trabajo relacionándonos de manera transparente y leal.
Este proceso de Trazabilidad involucró un verdadero trabajo en equipo y compromiso entre todas las áreas de la faena, asesorado por el área de Seguridad y Medio Ambiente, logrando un resultado de calidad a corto plazo que nos permitió en el mes de Junio obtener código (Nº 10) de registro REPP (registro de establecimientos de proveedores porcinos), abriendo las puertas para que San Gerónimo sea proveedor en los mercados nacionales.
Producto envasado para embarque.
sangeronimo.net 